Sablés fondants à la pâte à tartiner

Pour 8 sablés de 6cm de diamètre

Liste des ingrédients :

100g de beurre mou

60g de sucre

30g d’oeuf battu (1/2 oeuf de gros calibre)

2 sachets de sucre vanille ou 1 c. soupe de vanille liquide

200g de farine

50g de fécule

1 c.a.c de levure chimique

1 bonne pincée de sel

Etapes de la recette :

Dans une cuve , mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que cela blanchisse puis incorporez l’oeuf battu et mélangez pendant 3 min.

Versez la farine, la fécule et la levure et mélangez quelques secondes. votre pâte doit ressembler à un crumble.

Rassemblez la pâte à la main et formez une boule.

Sur un plan de travail fariné, abaissez votre pâte sur 8 mm d’épaisseur et découpez des cercles à l’aide d’un emporte pièce de 6 cm de diamètre.

Déposez vos biscuits sur une plaque muni d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé et réservez 45 min au frais.

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez vos biscuits entre dix et 13 min à chaleur tournante.

Une fois refroidis, déposez une cuillère à café de pâte à tartiner sur un biscuit et refermez avec un second biscuit.

Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous.